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美味玫瑰鲜花牛轧糖
美味玫瑰鲜花牛轧糖

美味玫瑰鲜花牛轧糖

准备时间:15分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.10 07:18

牛轧糖是许许多多的人都非常喜欢的糖,包括不怎么喜欢吃糖果的我也是挺喜欢的。关键是它在中国的时间也是很长的,于是现在呢,它也是有很多很多创新的元素在其中,就像今天的这一款美味的玫瑰鲜花牛轧糖,里面吃起来可是有真正的玫瑰鲜花的香噢!

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主料

辅料

  • 食盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 备好所有食材。花生米是我提前炒好的,去皮后弄成两半,不要整个的用
  • 第二步
    2. 鲜花洗净晾干表面水分后,加入少许盐腌制半小时左右
  • 第三步
    3. 盐渍过的玫瑰花会有水分浸出,挤掉水分,留住花瓣
  • 第四步
    4. 面包机开果酱档,先放入黄油
  • 第五步
    5. 待黄油软化后放入棉花糖,继续果酱功能
  • 第六步
    6. 果酱功能加热10分钟,棉花糖会因受热变软至将融化的状态
  • 第七步
    7. 放入奶粉,转自动翻炒搅拌
  • 第八步
    8. 自动翻炒搅拌让奶粉和棉花糖融合
  • 第九步
    9. 奶粉和棉花糖基本融和,继续翻炒搅拌功能
  • 第十步
    10. 加入花生米继续翻炒搅拌,从加入奶粉到翻拌停止,整体翻炒搅拌约3分钟左右
  • 第十一步
    11. 把面包桶拿出来,手工再稍微翻拌,然后放入玫瑰花
  • 第十二步
    12. 倒到油布上,隔油布反复叠压,让花瓣和糖体混合均匀
  • 第十三步
    13. 整形成厚度约1厘米的长方形,晾凉。我是冰箱冷藏了3个小时
  • 第十四步
    14. 然后切成想要的大小块即可享用

烹饪技巧

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暮色厨影

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玫瑰鲜花牛轧糖 玫瑰鲜花牛轧糖
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