家常猪肉葫芦丝包

具体步骤

• 第一步
  面粉500克加入4克干酵母。
• 第二步
  然后用200克温水揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵（注意一定要盖上保鲜膜）
• 第三步
  开始准备包子馅：猪瘦肉600克洗净，加入1大块姜剁成肉糜。
• 第四步
  剁好的肉糜加入少许料酒、7克食盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时
• 第五步
  葫芦1个洗净后削去皮
• 第六步
  然后擦成细丝待用。
• 第七步
  面团发至3倍大。
• 第八步
  把发酵好的面团放在案板上揉制，排去空气后，分割成均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 第九步
  然后从冰箱取出肉馅，加入香葱、1个鸡蛋、葫芦丝挤去汁放入肉馅再加2勺香油。
• 第十步
  然后顺着一个方向搅拌均匀。
• 第十一步
  松弛好的小面团擀成中间略厚的面片，包馅后收口
• 第十二步
  包子全部包好后放在案板上，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。
• 第十三步
  30分钟后，把包子放入蒸锅，大火烧开后改中火蒸15分钟。关火后闷3分钟开盖取出。