好吃的干炸香椿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.09 11:50

干炸香椿鱼是一道很多人喜爱吃的小吃，特别是在饮酒玩乐的时候，不妨可以准备一道干炸香椿鱼来作为我们下酒的小菜。干炸的香椿鱼口感酥脆，香味比较浓厚，吃了一条还想再往下吃，因为这真的是太美味了，并且，它的制作过程十分的简单方便。

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主料

• 香椿 ：100
• 面粉 ：100
• 玉米淀粉 ：50
• 鸡蛋 ：两只

辅料

• 泡打粉 ：1
• 盐 ：8
• 清水 ：少许
• 花生油 ：300ml

具体步骤

• 第一步
  准备全部食材
• 第二步
  面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，磕里两个鸡蛋加适量的清水合成面糊。
• 第三步
  面糊里放入15克的烹调油。
• 第四步
  把面糊和油充分的搅拌均匀，要使面糊和油充分的融合。
• 第五步
  炒锅上火注入花生油，油温五成热时开始把沾好面糊的香椿下入油锅。
• 第六步
  香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
• 第七步
  把炸好后的香椿放入事先准备好的吸油纸内，这样会保持炸好的香椿干爽，不会有汪油的现象，把控好油的香椿便可码盘上桌食用。

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