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鲜香青口粥
鲜香青口粥

鲜香青口粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.09 05:37

青口贝在北方沿海叫海虹。它虽然比不上生蚝有名气,但也是价廉物美的食材,清洗干净后,放进已经煮沸的米粥里,只要30秒钟青口贝就张开了嘴,立马就能闻到鲜美无比的青口贝与米粥混合的味道,然后放上一点小小的盐调味,这道鲜美青口粥就大功告成了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    用不锈钢丝球将青口壳体上的污物擦洗干净,备用
  • 第二步
    准备好姜丝、生菜叶丝
  • 第三步
    将老火白粥倒入小煮锅中,大火煮开
  • 第四步
    把青口贝倒入粥中,煮至青口贝张嘴,不要等到青口贝全部开口才夹起,而开一只夹起一只,防止青口贝过熟
  • 第五步
    这是张口了的青口贝 青口贝取出后,改微小火,让粥在微沸状态,并放入姜丝、菜叶丝、盐、鸡精等调味
  • 第六步
    把青口贝贝肉取出,然后将系留养殖青口贝的麻丝绳扯除
  • 第七步
    这是清理干净后的贝肉。将清理干净的贝肉重新倒入粥拌匀,即可出锅
  • 第八步
    出锅,稍加整理,即成。食用时,再撒入少许胡椒粉调味、 调香

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青口粥 青口粥
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