苦瓜牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜洗净，圆切成簿圆片
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  第二步
  2.把中间的核去掉
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  第三步
  3.准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
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  第四步
  4.牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
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  第五步
  5.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
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  第六步
  6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
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  第七步
  7.把苦瓜摆盘
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  第八步
  8.热锅下蒜泥红椒烤香
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  第九步
  9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。