美味的全麦炸油饼

具体步骤

• 第一步
  面粉混合均匀。
• 第二步
  面粉中加入少许盐，混合均匀。
• 第三步
  酵母水倒入面粉中，和匀面团。
• 第四步
  用手蘸取碱水，反复揉摔面团。
• 第五步
  揉摔至面团具有很好地弹性，轻松拉长不断裂。
• 第六步
  面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上，至2.5倍大。
• 第七步
  面团取出回温、排气、分割，滚圆松弛15分钟。
• 第八步
  取一份面剂子，擀成圆片。
• 第九步
  用刀在面片上划几刀小口子，便于油炸时候排气。
• 第十步
  锅中倒入菜籽油烧开，放入饼胚
• 第十一步
  中小火炸至两面金黄酥脆即可