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美味的鲜美冬瓜羹
美味的鲜美冬瓜羹

美味的鲜美冬瓜羹

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.10 01:30

鲜美冬瓜羹这道美食的食材自然离不开美味的冬瓜、猪肉,冬瓜富含丰富的蛋白质,而且在药用价值方面,具有利尿的功效,适合长期食入。新鲜的猪肉可以提升这道美食的口感,而咸蛋黄、鲜蘑菇的加入鲜味更是得到了进一步的升华,真可谓是夏天消暑的不二之选。

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主料

辅料

  • 咸蛋黄 :适量
  • 小干贝 :适量
  • 鲜蘑菇 :适量
  • 猪肉适量
  • 浓汤宝 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱花 :适量
  • 白酒 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好原材料
  • 第二步
    冬瓜切丝
  • 第三步
    猪肉腌制后切丝,熟咸蛋取半个蛋白,整个蛋黄切丝,干贝泡好后弄成丝,冬菇稍煮一下后切丝,切葱花
  • 第四步
    先炒闲蛋和干贝,这是炽点白去腥,然后放猪肉,再放入冬菇,最后放入冬瓜丝。都是快去炒一下就行
  • 第五步
    最后加入水,白糖,浓汤宝半个煮开后加入水淀粉勾芡。出锅前洒上葱花。
  • 第六步
    洒葱花装碗咯。

烹饪技巧

  • 1、冬瓜切丝可以省去煮冬瓜的时间。2、糖只是为了调出鲜味,不是为了甜,所以只用一点点就好了。3、咸蛋取半个蛋白,整个蛋黄,就不用下盐了。用白酒吱一下去蛋和肉的腥味。4、猪肉可以用酱油腌制也可以不用。

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鲜美冬瓜羹 鲜美冬瓜羹
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鲜美冬瓜羹,不管什么时候冬瓜总是和鲜美还有清淡挂钩,不管是油焖冬瓜,红烧冬瓜,白灼冬瓜,还是各种各样关于冬瓜的菜色,冬瓜都能带给人清甜可口的美味体验,冬瓜比较大……

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