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香甜的荷叶馍夹肉丁
香甜的荷叶馍夹肉丁

香甜的荷叶馍夹肉丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.08 10:54

又到为大家发放食物的时间啦。大家一定迫不及待想知道本编今天要介绍什么吧。今天为大家介绍一种面食,那就是香甜美味的荷叶馍夹肉丁。馍夹,对于北方朋友来说更喜爱,不过,我介绍的课补上一般的馍夹哦,里面可还是有肉丁的哟,并且还是用荷叶包裹的,快来品尝呀。

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主料

  • 面粉 :200
  • 酵母 :1.5g
  • 水 :110

辅料

  • 猪肉100
  • 蒜苔3跟
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :5
  • 生抽 :10
  • 蚝油 :5
  • 葱 :适量
  • 老抽 :3
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉加水、酵母揉成面团,室温发酵至2倍大,现在的天气约1个半小时
  • 第二步
    发酵好后,揉面排气盖保鲜膜醒10分钟,分成8等份
  • 第三步
    把面团擀成椭圆形
  • 第四步
    把朝上的一面刷层油
  • 第五步
    用一把干净的梳子从中间按上齿印
  • 第六步
    再把两边平均也按上各2道齿印
  • 第七步
    全部压好齿印的样子
  • 第八步
    把底部用大拇指和食指捏出个小柄
  • 第九步
    把荷叶馍放入蒸笼,冷水上锅,大火烧开转小火蒸15分钟
  • 第十步
    蒸好后关火焖5分钟再开盖
  • 第十一步
    猪肉切小块肉切丁
  • 第十二步
    葱姜切末
  • 第十三步
    蒜苔洗净切丁
  • 第十四步
    锅里放油烧热放入肉丁
  • 第十五步
    炒至变色加入葱姜末。
  • 第十六步
    放入料、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,放入蒜台
  • 第十七步
    炒至蒜苔变色加入盐,炒好夹在荷叶馍中
  • 第十八步
    可以夹各种馅哦

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美丽嘉的厨房

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荷叶馍夹肉丁 荷叶馍夹肉丁
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