诱人的红烧凤爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.11 07:37

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主料

• 鸡爪 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 调料包 ：适量
• 八角 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪，调味包
• 
  第二步
  2.鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。
• 
  第三步
  3.然后中火十五分钟左右，捞起来备用
• 
  第四步
  4.热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。
• 第五步
  5.为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下
• 
  第六步
  6.加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。
• 第七步
  7.等汤汁快干的时候，开大火，收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。

烹饪技巧

• 热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。

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