家常菜炒南瓜藤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 11:26

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主料

• 南瓜藤 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 朝天椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留
• 
  第二步
  2.处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁
• 
  第三步
  3.锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香
• 
  第四步
  4.随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒
• 
  第五步
  5.炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可

烹饪技巧

• 处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。

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