素什锦是江浙一带的一种小菜，什锦是指菜的种类多和味道全，不过由于地方不同所以做法不同，而味道也都不同，而素什锦则是全素的意思，所以会非常的解腻。不但喝粥时可以搭配着吃，同时也是一道很棒的下酒下饭菜品。
1、素菜烹炒味道好，别忘记起锅前点点香油，或者撒点胡椒粉。2、这道菜要大火快炒而成。3、素什锦所用的蔬菜可以按照手边有的，随便搭配。4、推荐下，目前超市中卖素食品专柜上有卖各种魔芋食品的，很好吃哈。
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