「DIY美食」麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.24 09:49

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主料

• 豆腐 ：1块

辅料

• 油 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 葱段 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉酱罐头（上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段。
• 
  第二步
  2.将豆腐成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
• 
  第三步
  3.锅放底油，放入花椒粒，小火煸30秒，然后捞出花椒粒。
• 
  第四步
  4.捞干净花椒粒后，放入小红辣椒，放入切好的葱段，爆香后，倒入肉酱罐头，加入罐头盒子一样多的水（记得水不要加多，因为豆腐也会出水的），倒入豆腐
• 
  第五步
  5.加入胡椒粉，少许糖，大火烧3，4分钟。熄火撒点葱花，淋上香油，就可以上菜了。

烹饪技巧

• 将豆腐成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用

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