素炒花菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:09

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主料

• 花菜 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜子 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.花菜掰开，用盐水浸泡2分钟，洗净、沥水。
• 
  第二步
  2.热锅凉油，小火将蒜与干辣椒煸香。
• 
  第三步
  3.将花菜入锅，大火翻炒。
• 
  第四步
  4.翻炒出香味后沿着锅边加点水，盖盖焖1分钟。
• 
  第五步
  5.开盖，加适量盐翻炒入味。
• 
  第六步
  6.勾点薄芡。
• 
  第七步
  7.出锅、装盘。

烹饪技巧

• 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

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