主料
- 腊排骨 ：300
腊排骨火锅，云南丽江的一道地道美食。腊排骨火锅把味煮出来后先吃肉后喝汤，排骨厚肉而且软乎，一次可以啃个过瘾，最后喝上最晚浓浓的汤作为结尾，人生得到了极大的满足。腊排骨经过火锅的炖煮，美味散发出来，回味悠长，让食客欲罢不能。
1、从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。2、上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
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