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芹蔬小排骨奶汤
芹蔬小排骨奶汤

芹蔬小排骨奶汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.14 09:26

西芹是一种人们平常非常喜欢的一种蔬菜,西秦东,还有丰富的纤维素,以及多种营养物质,有力促进胃肠道的蠕动,促进代谢废物的尽快排出今天所说的是西芹配合这小排骨,然后做成的一种汤,味道非常的好,而且具有一定的私服作用。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 素易鲜 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪小排洗净,逐根切成长3厘米,宽1.5厘米的条块,用开水烫一下,沥干水分后,放入盆内,加干淀粉和少量黄、盐拌匀。
  • 第二步
    2. 锅置火上,倒入花生油,烧至八成热,将排骨放入,炸至淡黄色、稍酥,然后将排骨捞至砂锅内。
  • 第三步
    3.将胡萝卜和西芹切成条块状,放入油锅煸炒片刻后,盛入碗内,锅内剩油可作它用。
  • 第四步
    4.鲜蘑菇洗净,每个蘑菇切成四小块。
  • 第五步
    5.砂锅内倒入少量清水,然后用大火煮开,加入半量鲜牛奶,用小火焖煮至排骨软熟,然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶,继续用小火焖煮至排骨酥软,至香气外溢时加入适量盐和素易鲜即成。如汤汁过多,可用大火略收干水分后再调味。

烹饪技巧

  • 如汤汁过多,可用大火略收干水分后再调味。

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美妈厨娘

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