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美味的红烧带鱼炖土豆
美味的红烧带鱼炖土豆

美味的红烧带鱼炖土豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.06 11:18

红烧带鱼炖土豆单纯从名字上看,可以看出这道美食的主要食材为带鱼、土豆。带鱼药用价值颇高,在多个领域都有涉及,而且也是一种备受人们喜爱的美食,可谓是不可多得的一种食材,土豆,富含丰富的淀粉。两者的混合,带鱼的鲜美与土豆相互融合,美味营养。

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    带鱼洗净去鳞后切斜段,放在容器中加入白、花椒和约2g盐,搅拌均匀后腌制10分钟以上。
  • 第二步
    鸡蛋打散后,放入带鱼段,两面均匀沾上蛋液。
  • 第三步
    锅热比平时炒菜稍多些的油,放入带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
  • 第四步
    煎鱼的油不要,洗净锅,重新注入新油后,待5成热时,放入花椒、八角、拍碎的大蒜和葱蒜,炒出香味。
  • 第五步
    放入煎好的带鱼,注入沸水后调入老抽(红烧酱油)、糖和余下的盐和鸡精。
  • 第六步
    大火至沸腾后调中火,沿着锅边淋少许陈醋,加盖焖至收汁即可。

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红烧带鱼炖土豆 红烧带鱼炖土豆
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红烧带鱼炖土豆的搭配看上去有点奇怪,吃起来简直是美味极了。红烧带鱼鲜香可口,口感鲜嫩香滑,外酥里嫩,外表鲜艳的他看起来就让人垂涎三尺,配上香软的土豆简直让人食指……

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