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好吃的草莓奶油卷
好吃的草莓奶油卷

好吃的草莓奶油卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.12 12:00

好吃的草莓奶油卷,采用蛋白和糖自制的奶油。新鲜的草莓花式点缀,好看又好吃,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴。这个夏天,草莓块和奶油蛋糕配哦。草莓可以分解食物脂肪,有利消化。草莓中的维生素等多种营养对人体非常好,可以多食一些草莓。

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主料

辅料

  • 水 :50
  • 糖 :40
  • 油 :50
  • 淡奶油 :100

具体步骤

  • 第一步
    1.水,油,糖10克搅拌均匀
  • 第二步
    2.加入蛋黄,搅拌,完成乳化的过程
  • 第三步
    3.筛入低粉,用翻拌的手法,搅拌蛋黄糊,直到看不到面粉小颗粒,提起刮刀,蛋黄糊落下的感觉均匀细腻像绸缎一样的状态
  • 第四步
    4.蛋白霜打发到湿性发泡,出现大弯勾就好,干性发泡容易裂开卷的时候
  • 第五步
    5.先用1/3的蛋白霜放到蛋黄糊里搅拌,用翻拌和切拌的手法搅拌均匀,然后倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌均匀,否则蛋白会消泡,发不起来。烤箱提前预热170度,中层20分钟。
  • 第六步
    6.烤好后倒扣几分钟,利用油纸的力量把蛋糕卷起来,放入冰箱定型。

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婷婷的食博客

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草莓奶油卷 草莓奶油卷
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草莓奶油卷一定要多放上一点儿牛奶哦,味道也是很不错的,大家记住草莓一定要用榨汁机把它打成针儿,然后再放在奶油卷里面吃,那样味道真的是特别的好哦?大家一定要在超市……

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