家常油炸蚕豆

具体步骤

• 第一步
  蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
• 第二步
  将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
• 第三步
  重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
• 第四步
  将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。
• 第五步
  用纸巾吸干蚕豆表面水份。
• 第六步
  锅烧热。
• 第七步
  锅中注入凉油。
• 第八步
  放入蚕豆。
• 第九步
  大火将蚕豆炸熟，捞出稍晾一下
• 第十步
  再次放入油锅中复炸一下
• 第十一步
  捞出盛入盘中，根据个人口味放入不同的调味品即可