鲜香的毛豆蒸小公鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.05.06 10:29

毛豆蒸小公鸡是一道比较家常的菜肴，基本上很多人都会制作。这道菜的特点在于它的鲜香之处，小公鸡的肉质有弹性，嚼起来很Q 弹，口感十分好。用来红烧的小公鸡就应该用毛豆米配，毛豆米烧熟后有些软，很美味。喜欢咸味的人可以多放一些盐哦！

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主料

• 小公鸡 ：1只
• 毛豆米 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 白酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  买来小公鸡，洗净。
• 第二步
  把鸡的翅膀和爪子切下，身子分成4块，均匀洒上盐和毛豆米，再倒些酒，放少许水。
• 第三步
  取一个大锅，里面放水，把装鸡的碗放进去，盖上锅盖，大火蒸。
• 第四步
  蒸25分钟左右，看一下毛豆米和鸡肉都熟了即可端出享用。

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