美味诱人的茶香排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.05.11 08:53

茶香排骨是一道非常好吃的菜肴，它由小肋排再配以普洱茶烹制而成，用茶来烹饪排骨可以使排骨肉吸收茶的清香，还能适当的缓解肉的油腻感，这道菜吃起来肉质细腻，汤汁鲜香十足，色泽诱人，并且排骨本身含有多种营养成分，是一道非常值得品尝的美味。

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主料

• 小肋排 ：300

辅料

• 普洱茶叶 ：5
• 姜 ：适量
• 蒜 ：三瓣
• 葱 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将肉洗净放在热水中焯一下
• 第二步
  将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分
• 第三步
  炒锅加油烧热后放入葱姜蒜爆香
• 第四步
  加入排骨，烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入普洱茶。
• 第五步
  倒入适量热水和排骨一齐，调入白砂糖，大火烧开转小火焖煮至肉烂。
• 第六步
  调入盐炒匀，大火收汁即可。

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