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营养健康的排骨煲饭
营养健康的排骨煲饭

营养健康的排骨煲饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.07 10:44

排骨煲饭是粤菜的一种,是广东的特色菜,主要材料包括米饭、排骨,做法简单,口味不油腻,排骨与米饭相融,米饭渗入排骨的肉香,排骨融入米饭的清香;肉的香嫩与米的软糯刺激着味蕾,让人回味无穷;这道经典粤菜不但味道鲜美,还极其富有营养,非常值得一学。

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主料

辅料

  • 生抽 :10
  • 耗油 :5
  • 十三香调味料 :3
  • 盐 :4
  • 料酒 :5
  • 葱 :4
  • 4
  • 蒜 :4
  • 八角3

具体步骤

  • 第一步
    凉水下锅,去排骨的血水
  • 第二步
    把葱姜蒜切段或者丝,备用
  • 第三步
    小火炒糖色,然后倒入排骨,使每个排骨均匀裹上糖色
  • 第四步
    放入葱姜蒜及八角,倒入一点老抽和一汤匙耗油,翻炒之后加入十三香调味料,盐少许
  • 第五步
    翻炒出香味之后加入热水末过排骨,大火煮开转为小火继续煮
  • 第六步
    米饭提前一刻钟到半个小时进行浸泡
  • 第七步
    排骨在炒锅里炖十五分钟之后根据米饭的多少倒入压力煲;(泡米饭的水倒掉,只加入炖排骨的水)把排骨均匀排在米饭上,开启煮米状态!
  • 第八步
    翻翻之后继续用压力锅余温压几分钟
  • 第九步
    完成;开吃啦!

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排骨煲饭 排骨煲饭
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