美味的啤酒烧肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.05 10:41

啤酒烧肉主要是的食材是啤酒、五花肉。啤酒一种由小麦制作而成的酒品，散发有小麦的清香，经常出没于美食的烹饪之中，有啤酒烹饪的美食，不仅麦香四溢而且具有独特的风味。当五花肉与啤酒在高温之中相遇，啤酒在高温之下不断升华，但香气却进入了五花肉之中，使得这道更加美味。

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主料

• 啤酒 ：一瓶
• 五花肉 ：一斤

辅料

• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
• 第二步
  锅内放油，放糖炒糖色儿。
• 第三步
  放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
• 第四步
  待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
• 第五步
  等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
• 第六步
  酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
• 第七步
  洒上葱花，关火。起锅，装碟。

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