引人垂涎的啤酒烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.05 10:28

啤酒烧肉这道菜的味道不同于普通荤菜，上好的五花肉经过热水焯烫，生抽的润泽煸炒，肉质更加紧实细腻，这时候倒入啤酒炖煮，啤酒的清香混入五花肉的肉香，增加了菜肴的色泽，气味上对人的吸引力。入口香软，肉质肥而不腻，火候掌握的刚刚好，让人吃过都念念不忘它的美味。

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 姜 ：1大块
• 大葱 ：1根
• 花椒 ：适量
• 绵白糖 ：1汤勺
• 老抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 啤酒 ：500ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉洗净 切大块
• 
  第二步
  2.锅里煮水焯一下捞出备用
• 
  第三步
  3.把葱 姜 花椒 八角铺在锅底
• 
  第四步
  4.把肉倒在辅料上 开火
• 
  第五步
  5.倒入老抽和生抽适量 倒入啤酒要没过食材
• 
  第六步
  6.大火烧开 中火炖熟 可稍加白糖调鲜。

烹饪技巧

• 适量的倒入老抽和生抽以免太咸。

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