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美味蒜泥花生酱香面包
美味蒜泥花生酱香面包

美味蒜泥花生酱香面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.11 01:15

面包是一道简单烘焙糕点,因其口感松软,味道香甜,造型多种多样,外观可爱,而深受人们的喜爱,面包根据其外皮和内陷的不同,风味迥异,这道美味蒜泥花生酱香面包,就是在一般的面包卷的基础上,采用馅料做出,在馅料的选择上,没有一直选用甜味类型的馅料,而是创意的选择了花生酱和蒜蓉,使得面包的口味别具一格。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉100克放入料理盆,加入清水100克酵母1克,拌匀,室温下发酵6小时作为酵头备用。
  • 第二步
    2.面粉200克白糖15克盐1克葵花仁油14克鸡蛋1个放入料理盆。
  • 第三步
    3.酵头倒入料理盆。
  • 第四步
    4.混合拌匀,手工揉面。
  • 第五步
    5.揉至面筋扩展,可以拉出膜。
  • 第六步
    6.面团收入保鲜盒;冰箱冷藏发酵20小时,至2.5倍大。
  • 第七步
    7.面团取出排气、分割, 滚圆后松弛15分钟。
  • 第八步
    8.准备好自制花生酱;蒜瓣去皮洗净,压成蒜泥放入碗中。
  • 第九步
    9.加入花生酱30克,调入葵花仁油50克盐2克白糖2克,拌匀作为馅料备用。
  • 第十步
    10.取一份面团,擀成长舌形。
  • 第十一步
    11.抹上一层花生蒜泥馅。
  • 第十二步
    12.从一端卷起,底边捏合紧实不露馅。
  • 第十三步
    13.面包生胚放入烤盘。
  • 第十四步
    14.饧发30分钟。
  • 第十五步
    15.刷上蛋液,用锋利剪刀在面包表面剪出数个口子。
  • 第十六步
    16.烤箱预热。 烤箱上下火,中下层180度,烘焙25分钟。

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