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好吃的大酱烧鲈鱼
好吃的大酱烧鲈鱼

好吃的大酱烧鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.07 08:32

鱼的种类可以说是五花八门啊,什么样的都有,但是鱼最烦人的是鱼刺,那叫一个麻烦啊。所以鱼类中我最喜欢吃的就是鲈鱼啦,刺少。鱼含有丰富的蛋白质,维生素和矿物元素,是含脂量较低的肉类之一是瘦肉。今天这道大酱烧鲈鱼做法很简单,但是味道点也不简单。

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主料

辅料

  • 大酱 :适量
  • 香菜适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    清除内脏,鱼鳞的鲈鱼一条,北豆腐一块。
  • 第二步
    鲈鱼两面切花刀,放入姜丝,料,盐,腌制20分钟。
  • 第三步
    北豆腐切1CM左右的厚块,用淡盐水浸泡备用。
  • 第四步
    香菜,生姜洗净。香菜切段,生姜切片,小米椒切碎。大酱备用。
  • 第五步
    坐锅点火,倒入适量油,七成热时入腌好的鱼,小火慢煎。
  • 第六步
    两面煎黄后盛出备用。
  • 第七步
    下豆腐,两面煎黄后盛出。
  • 第八步
    锅中留油,入姜片,小米椒炝锅。
  • 第九步
    倒入适量水,烧开后倒入煎好的鱼和大酱。
  • 第十步
    汤水再次沸腾后转小火慢炖20分钟。
  • 第十一步
    加入提前煎好的豆腐。
  • 第十二步
    15分钟后,加入盐调味。
  • 第十三步
    5分钟后,加入香菜,略煮后关火即可出锅享用了。

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