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咸肉花菜干锅
家乡风味的咸肉花菜干锅
家乡风味的咸肉花菜干锅

家乡风味的咸肉花菜干锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.05 12:15

咸肉花菜干锅,是一个很有家乡味道的干锅，大家不仅是喜欢吃火锅，在夏天吃个干锅跟盆友一起喝两口小酒也是非常享受的，而且其实小朋友都喜欢吃花菜质地细嫩，清甜爽脆。是小朋友的最爱。咸肉花菜干锅是家常菜中的经典菜品，制作简单，美味又好吃。

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主料

  • 花菜 ：400
  • 鲜肉 ：200

辅料

  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 麻椒粉 ：适量

具体步骤

  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解一
    第一步
    准备花菜和咸肉
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解二
    第二步
    咸肉洗净后冷水下锅煮开后再煮10分钟后熄火捞起
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解三
    第三步
    把花菜洗净后切小朵，咸肉切片后洗净
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解四
    第四步
    准备调味料（麻辣粉 干辣椒 葱花 生姜片 料酒
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解五
    第五步
    不粘锅烧热后把咸肉片均匀的放入锅底，用小火慢煎出油
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解六
    第六步
    下入生姜片和蒜片爆出香味后转大火
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解七
    第七步
    烹饪料酒
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解八
    第八步
    倒入花菜不断的煸炒至断生
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解九
    第九步
    加入干辣椒煸炒均匀
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解十
    第十步
    尝试味道后再加盐调味,加入葱花煸炒均匀后熄火出锅
  • 家乡风味的咸肉花菜干锅的做法图解十一
    第十一步
    盛出后撒上葱花即可

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咸肉花菜干锅 咸肉花菜干锅
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已被1742人参考

干锅主要是川菜的制作方法之一，一般用的油量较多，咸肉花菜干锅的咸肉一般是选用较肥的部分，所以制作干锅的时候可以省一些油，而且花菜最适合就是快速煸炒，配上咸肉不断……

包含食材
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咸肉

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