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鲜香潮汕肉粽
鲜香潮汕肉粽

鲜香潮汕肉粽

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.06 07:15

潮汕肉粽是我最喜欢的肉粽之一,因为粽叶本身的风味并不是很适合与普通的牛羊猪肉搭配,潮汕肉粽将各种海产品包裹在粽叶中,使得鲜嫩的海鲜与醇香的粽叶完美的融合,给人一种非常精细的味觉享受,不管是从营养成分来说还是味觉体验上来说都是完美。

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主料

  • 糯米1000
  • 去皮绿豆 :500
  • 带皮五花肉 :500
  • 新鲜竹叶 :750
  • 咸水草 :500
  • 虾米150
  • 干贝150
  • 炒香香菇 :200
  • 炒香萝卜干 :150

辅料

  • 蒜头 :适量
  • 猪油适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 五香粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 榨香剁碎大地鱼 :适量

具体步骤

  • 第一步
    所有粽子馅料提前准备好。
  • 第二步
    提前浸泡一晚的糯米和去皮绿豆控干水分,下调味料拌匀。
  • 第三步
    竹叶洗干净,放入沸水中灼水后捞出,过清水后就可以用来包粽子了。 咸水草也同样处理。
  • 第四步
    取竹叶在尾部三分一处折成漏斗状。放入糯米,中间放入各种馅料,再加上糯米填满。把多余的竹叶折回盖住漏斗包裹好,绑上咸水草。
  • 第五步
    把粽子放入锅中,以水盖过粽子为准,大火烧开,小火焖煮30分钟-1个小时。
  • 第六步
    捞出挂于通风处,放凉后即可食用。
  • 第七步
    成品
  • 第八步
    成品

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潮汕肉粽 潮汕肉粽
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在端午节,我们都必须吃粽子,这是一个传统的做法,为了纪念伟大爱国者屈原,所以我们必须好好把传统给传承下去。潮汕肉粽非常的好看,吃起来香香的,感觉是糯糯的,QQ的……

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