自制迷你毛毛虫包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.06 04:59

迷你毛毛虫包是经典的的西点小食品，它味道甜蜜，是受各个年龄人群欢迎的味美食品，但因为不放心外面蛋糕店的制作食材，自制萌萌的毛毛虫小面包就成了一个很不错的选择，要注意的是，迷你毛毛虫包的制作工艺比较复杂，小伙伴们在制作的时候一定要细心依照菜谱制作，尽量一次成功哦。

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主料

• 高筋面粉 ：500
• 糖 ：55
• 盐 ：4.5
• 玉米油 ：40
• 酵母 ：5
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 蛋黄液 ：1个
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将牛奶，鸡蛋，糖，盐混合
• 第二步
  再筛入面粉，酵母，和成面团
• 第三步
  分3次加入玉米油，和至面团吸收，盖保鲜膜，放入冷藏室5℃，最好晚上发，白天做，最少发12小时以上（和面很费力气，至少5分钟以上）
• 第四步
  冷藏12小时后拿出，回温20分钟，发酵至2倍大，排气，分成若干个剂子，醒20分钟
• 第五步
  取一个剂子擀成长方形，一头放豆沙馅，另一头拿刀切成长条，卷起完成。
• 第六步
  发酵至2倍大，刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱预热170度，中层，18分钟

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迷你毛毛虫包

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迷你毛毛虫包味道真是特别的好吃，而且大家在做的时候应该在里面多加上一点儿豆沙味道会特别的棒，可以再做这道面包的时候就在烤箱里面烤的时间短一点，不然的话考出来会特……

包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋

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