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浓郁的家常酱鸡爪
浓郁的家常酱鸡爪

浓郁的家常酱鸡爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.12 05:46

鸡爪虽然没有多少肉,但是很多人都喜欢吃,外面买的鸡爪通常比较咸,又担心没有处理干净,自己在家制作鸡爪就可以放心食用啦。家常酱鸡爪的制作过程简单,要注意的是鸡爪的处理,用水焯一下可以进一步清理干净鸡爪,要煮至鸡爪软烂入味。

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主料

辅料

  • 油 :20
  • 20
  • 花椒5
  • 大料 :5
  • 酱油15
  • 老抽 :15
  • 盐 :5
  • 水 :200
  • 糖 :5
  • 甜辣酱 :50

具体步骤

  • 第一步
    鸡爪洗干净
  • 第二步
    剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
  • 第三步
    锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
  • 第四步
    然后加了一点这个甜辣酱
  • 第五步
    加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

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家常酱鸡爪 家常酱鸡爪
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