美味的6寸裸蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.05 05:04

不知道从什么开始 ，过生都要吃生日蛋糕了，不知道是从什么地方流传下来的，但是这个习俗还是深受广大人民的喜爱和接受的，今天就教大家做的是6寸裸蛋糕 ，做蛋糕的必需品，必须要做6寸裸蛋糕，然后才能在上面添加美丽的画面 和造型，很简单 。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  蛋清55g加入30g糖进行打发，直到树立起尖角（如图）
• 第二步
  打蛋黄，不用打发，就平时炒鸡蛋前打鸡蛋那样就可以，用筷子即可～
• 第三步
  加入低筋面粉，加入纯牛奶，用刮刀进行搅拌。直到搅拌均匀
• 第四步
  乘1/3蛋白到蛋黄糊里，从底部往上翻，不要划圈。
• 第五步
  将步骤四倒入剩余蛋白里，依旧从下往上翻～成为面糊～最后倒入6寸模具中～烘烤40分钟，160度～烘培期间不要打开烤箱，切记！
• 第六步
  烤好后，立马拿出倒扣在烤网上，直到完全冷却，切记！一定要完全冷却。冷却后，将戚风切3片即可～
• 第七步
  鲜奶油加入20g糖，打至奶油状，即不流动就可以～涂抹在戚风上，然后放上水果即可，每层都如此。因为是裸蛋糕，涂抹奶油随性发挥即可，不需要规规矩矩～

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