易做的红烧鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 鲫鱼 ：200

辅料

• 干辣椒 ：1个
• 花椒 ：3粒
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜子 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼洗净、抹遍盐、沥水。
• 
  第二步
  2.配料切好。
• 
  第三步
  3.热锅温油、中火；锅里搁点盐、3粒花椒、将鱼放下去煎。
• 
  第四步
  4.轻轻的翻一面再煎，2面都煎黄。
• 
  第五步
  5.沿着锅边倒入料酒、一点点开水、盖盖；转小火烧。
• 
  第六步
  6.锅中汤汁浓稠时关火。
• 
  第七步
  7.装盘。

烹饪技巧

• 煎鱼时油里放点盐或者倒油前用生姜擦下锅都可以防粘锅的。

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