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香喷喷的凤爪花生
香喷喷的凤爪花生

香喷喷的凤爪花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.05.03 09:05

凤爪花生这道菜的做法和其名字一样简单,所需要用的时间也不算太长。端盘上桌的时候,用手直接抓起一个凤爪就可以开始啃起来了,香喷喷的味道很是浓郁。做这个菜的时候应该做成香辣味的,这样吃起来口留余香,最后嚼几个花生米,脆脆的。

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 黄酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量
  • 八角适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。青红椒切片。
  • 第二步
    锅内烧热油,把鸡爪放入炸至起酥,捞出沥干油。
  • 第三步
    将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
  • 第四步
    花生洗干净,锅内放水,放入姜片,大蒜,八角,香叶,盐,蚝油,黄,植物油,盐,糖色,放入花生大火烧开后,转小火煮20分钟(目的是把花生煮至熟烂,也可以用压力锅压一下,也可以用焖烧锅焖)后来有阿姨告诉我,花生先泡一下更好煮。
  • 第五步
    然后再加入泡好水的鸡爪,加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置,大火烧开后转小火慢慢煲。
  • 第六步
    煲到剩下差下约三分之一水的时侯,即可放入青红椒蕃茄酱再煲片刻起锅了。(如果鸡爪多,又有煲的火侯够的话,汤汁就会自然的起胶质成糊状,如果没有的话,可以下一些水淀粉勾芡)。

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凤爪花生 凤爪花生
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凤爪花生一直起来特别的香,而且我在做的时候总喜欢把凤爪用水泡一下,那样再去收拾起来就非常的方便了,而且也特别的卫生注意,花生一定要用油炸好之后再放进去,那样吃起……

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