家常蒜籽烧芸豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.03 08:45

蒜籽烧芸豆是很常见的一道家常菜。芸豆是我的最爱，从小一起喜欢吃。今天我突发奇想，想做一道蒜籽烧芸豆。其实这道菜没什么讲究，主要是主要不要炒糊，有些喜欢吃熟一点的就可以多炒几下。当然没熟的芸豆很容易中毒，为了安全起见，大家还是耐心多炒一下吧

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主料

• 芸豆 ：300
• 猪肉 ：30

辅料

• 葱花 ：5
• 姜 ：5
• 大蒜 ：30
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  芸豆掰成三厘米左右的段
• 第二步
  焯水，不熟的芸豆有毒，一定注意！
• 第三步
  热锅倒入少许玉米油，加入花椒八角，葱姜过油，加入肉丝，豆瓣酱，然后把芸豆入锅，翻炒
• 第四步
  翻遍后加入老抽和味极鲜，加水没过菜，烧至水快没了为止，加盐。翻遍出锅

烹饪技巧

• 炒蒜末时注意火候和时间一定不要炒焦了！蒜末不要太细、要均匀！

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美美厨芳

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蒜籽烧芸豆

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蒜籽烧芸豆，吃芸豆的时候要十分注意，因为芸豆做不熟会有毒素，而且越老的芸豆毒性越强，食用过量不熟的芸豆真的会致死，所以大家一定要重视起来。不过轻度中度不用太担心……

包含食材

• 芸豆

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