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鲜美鲫鱼浓汤
鲜美鲫鱼浓汤

鲜美鲫鱼浓汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.04 09:42

鲫鱼浓汤是以鲫鱼为主略加佐料炖煮而成的一道家常汤品。鲫鱼药用价值甚高,性平味甘、入胃养肾,是体弱虚寒者滋补之佳品。且其肉质鲜美、蛋白质和钙质含量极高,老人小孩皆宜食用。鲫鱼肉质弹牙、汤品色泽奶白、味醇悠远。喝上一口,实在是齿颊生香。

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼洗净,去除内壁上的黑膜,在头尾处各切一刀,抽出里面的鱼线,反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝。
  • 第二步
    油锅爆香葱姜后,放入鱼煎至微黄。
  • 第三步
    反面再煎到微黄时撒入适量料和香醋。
  • 第四步
    锅里加入适量水,刚好没过鱼即可。
  • 第五步
    大火烧开后小火慢炖20分钟,打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了,撒入小许香菜,加适量的盐,就可以享用了。

烹饪技巧

  • 鲫鱼刺多,食用时应多多注意

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晨晨爱厨

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鲫鱼浓汤 鲫鱼浓汤
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