小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的麻辣烤鱼
美味的麻辣烤鱼

美味的麻辣烤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 12:40

  • 3677人看过
  • 1438
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解二
    第二步
    2.烤盘内铺上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒油,放入葱、姜末爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解四
    第四步
    4.出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:土豆、香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解五
    第五步
    5.再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣,稍微炖一会即可
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可
  • 美味的麻辣烤鱼的做法图解七
    第七步
    7.吃时撒上香菜

烹饪技巧

  • 1、外面餐馆的烤鱼,大都是炭火烤的,所以鱼身是焦的,而在家用烤箱烤,显然是达不到烤焦的程度,而是比较嫩,但一样好味2、配菜的量,我准备得有些太多了,烤盘里只装下一半,装不下的那些,很可以作为一个下饭的菜,再吃上一顿

1438

收藏

分享
飞燕佳肴

飞燕佳肴

共有490个成果

TA的其他成果

自制蜜枣
麻辣香锅
荷鲜菇会斗八爪鱼
万能的电饭锅君
香菜烤鲫鱼
美味的清煮爬虾
私房锅贴
莲藕苹果梨瘦肉汤
查看全部
麻辣烤鱼 麻辣烤鱼
19
已被2805人参考

吃饭时不仅只有美味,更讲究营养健康,餐桌上荤素食搭配是最好的选择了,只吃菜也满足不了身体对营养的需求,所以吃点肉也是很好的,麻辣烤鱼是一道具有特色的肉食,麻辣烤……

包含食材