美味的鲜红辣椒酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.06 04:58

美味的鲜红辣椒酱，不仅做法简单，而且口感麻辣爽口，是一种中国传统的调味品之一，主要是由红辣椒搭配大蒜、姜、盐经过发酵而成。常用与炒制各种菜肴。辣椒酱麻辣爽口的味道，使得每一道菜肴都散发出其独特的丰裕，使人回味无穷，口齿留香。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、辣椒洗净晾干、切碎。
• 第二步
  2、将配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己认为适量多放蒜，会有蒜蓉辣酱的风味的。
• 第三步
  3、少量放一点梨和苹果碎屑，辣椒酱会更快发酵，制成后的辣酱略带酸口，会有独特的口味
• 第四步
  4、将全部材料混匀，加盐（不要放其他调味品），装瓶，10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中长时间保存。

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