主料
- 蒲子 ：1根
- 干菜 ：1吧
蒲子炒笋干菜是普通的家常菜，在炒制时，笋干一定要先用水浸泡软后再用，否则笋干会很硬，不容易炒熟而影响口感。比较嫩的蒲子可以不用去皮，清洗干净即可，老点的蒲子最好去皮再用。这是一道素菜，炒制时完全不用再放盐，只是适量放点生抽就可以。
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笋
品百味
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