美味的广东腊味糯米

具体步骤

• 第一步
  1.糯米提前2小时浸泡，芹菜、蒜苗、分别洗净、去头尾，腊肠、腊肉用开水浸泡片刻，洗净，豌豆浸泡洗净，五花肉洗净沥干水。
• 第二步
  2.除豌豆外，所有食材切粒，蒜苗叶子另外放好。
• 第三步
  3.热锅，倒入五花肉煸炒片刻，糯米捞起沥干水。
• 第四步
  4.五花肉煸炒出油脂后，加上蒜蓉翻炒片刻。
• 第五步
  5.倒入豌豆继续爆炒3分钟左右。
• 第六步
  6.倒入浸泡好的糯米，在锅边淋上半碗清水，遮上锅盖，调成中小火焖焗糯米饭。
• 第七步
  7.30分钟左右，糯米饭已经熟透，底部的腊味香气已经渗透米饭当中，打开锅盖，香味扑鼻，此时倒入蒜苗，调入少许鸡粉
• 第八步
  8.翻炒至糯米饭均匀，入味即可铲起食用。