抹茶漩涡蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.05.04 01:24

今天带来一道抹茶漩涡蛋糕，说实话我第一眼看到漩涡蛋糕，它给我的感觉是惊艳，因为我觉得它太漂亮了，简简单单，就是奶油和蛋糕，再配上一颗樱桃点缀，就是简约而不失简单，味道也特别好，适合喜欢奶油的朋友们，再配上一杯暖暖可爱的卡布奇诺，下午茶和抹茶漩涡蛋糕更配哦。

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 白砂糖 ：108
• 面粉 ：90

辅料

• 黄油 ：25
• 抹茶粉 ：13
• 奶油 ：适量
• 樱桃 ：适量
• 牛奶 ：45

具体步骤

• 第一步
  准备好一盆热水，牛奶和黄油隔水融化，将抹茶粉倒入混合均匀，将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g砂糖打散，蛋白加入88g砂糖打发至硬发备用，将抹茶混合物慢速加入蛋黄里搅拌均匀。
• 第二步
  取三分之一蛋白霜混入蛋黄糊里，切拌均匀，然后把剩下的蛋白霜一次性倒入蛋黄糊里切拌均匀，分三次筛入 低筋面粉切拌均匀。将面糊均匀倒入铺上油纸的烤盘中刮平，放入烤箱中层上下火175°烤18分钟左右，将烤好的蛋糕取出冷却，切成四厘米左右的宽度。
• 第三步
  均匀铺打发好的奶油，然后奶油朝内一条接着一条卷起来，剩下的奶油全部涂在表面，放上一点装饰物装饰一下就可以咯！

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漩涡蛋糕

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蛋糕是一种非常美味的甜点，心情不好的时候吃一块，很快就会解除烦恼的哦。下面让我们来学做这个漩涡蛋糕吧。这里注意的是漩涡的做法，一层层卷起来就可以。喜欢别的口味的……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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