主料
- 牛骨 ：250
在后厨中有句行话：煲三炖四，意思是煲汤的熬制时间是3小时，而炖汤则要4小时，同样的汤水，煲与炖制法，使成品有截然不同的味道及卖相。山药牛骨汤，是一个用同一汤料的“煲”汤，整整熬制3小时，骨汤的肉香，外加山药的调配，使整个汤更加美味又营养丰富。
1、牛骨得多炖一时间，炖的时候越长越入味。
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山药
花椒
西红柿
精盐
牛肉
流年好饭碗
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