香香软绵绵的柠檬海绵小蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.05.03 10:06

为了给女儿准备一周岁的生日蛋糕，我是天天苦练烘焙啊，导致女儿生日过后我都深陷其中不能自拔，看着自己做的蛋糕被女儿吃在嘴里时脸上的满足感，让我心里无比欣慰，觉得想把全世界都给她。可能这是所有妈妈的心里话，都想给孩子更好的，所以我现在只要我能亲手为她做的，我都自己做，不论是吃的还是用的，所以今天我又给女儿烤了一款香香软绵绵的柠檬海绵小蛋。

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主料

• 蛋糕粉 ：75
• 鸡蛋 ：三个
• 黄油 ：50
• 牛奶 ：50
• 柠檬 ：半个

辅料

• 白砂糖 ：60

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料，鸡蛋蛋黄和蛋清分离，挤入半个柠檬汁，蛋清加上40g白砂糖打发至硬性泡发，白砂糖分三次加入。
• 第二步
  蛋黄加入20g白砂糖打散，黄油隔水融化放凉，牛奶和黄油一起加入蛋黄中，搅拌均匀后，筛入低筋蛋糕粉，切拌均匀。
• 第三步
  把蛋白霜先取三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀后，把蛋白糊一次性倒入蛋黄糊里，切拌均匀，抖出气泡。
• 第四步
  事先准备好的模具抹油，把蛋黄糊倒入模具中，放入烤箱中层，上下火145°烤45分钟后出箱放凉脱模就可以吃了

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蓝菩提

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软绵绵的柠檬海绵小蛋

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋
• 牛奶

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