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好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋
好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋

好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 08:43

软绵绵的柠檬海绵小蛋是用鸡蛋、牛奶以及面粉等几种主要的原材料加工制作而成的,柠檬汁的加入会使得整个作品更加的鲜香,也可以加入一丝水果的香味在里面,鸡蛋中含有大量的蛋白质,经常食用对身体好,这么一道软绵绵的柠檬海绵小蛋值得制作。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解一
    第一步
    1.先做苹果泥,苹果洗净去皮,切小丁,放入细砂糖,一个柠檬榨汁洒在苹果上
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解二
    第二步
    2.大碗放入微波炉中,大火加热,每2分钟拿出用勺子搅拌一下,共加热10分钟;稍微放凉后,用搅拌机搅打成泥,放凉后待用
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解三
    第三步
    3.准备齐全做蛋糕的所有材料,一个苹果留下1/4,切成薄片(带皮),一个柠檬的汁用在苹果泥中,柠檬皮刨下做蛋糕,牛奶和植物油混合
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解四
    第四步
    4.2个鸡蛋与细砂糖混合,用手抽搅打均匀
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解五
    第五步
    5.准备一个盆子装入热水,温度大约80度左右,盛蛋液的盆子坐在热水上,盆底挨着水皮就行
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解六
    第六步
    6.隔着热水,用打蛋器高速搅打蛋液,期间用手试一下蛋液的温度,若与手温差不多的时候,撤掉热水盆子,继续搅打蛋液至浓稠,提起打蛋头,滴落的蛋液花纹不会立即消失即可
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解七
    第七步
    7.柠檬皮屑撒入蛋液中,筛入低粉,翻拌至大致均匀时,
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解八
    第八步
    8.取出2刮刀蛋糊放入牛奶与植物油的碗中,拌匀;
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解九
    第九步
    9.拌匀的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中,继续翻拌均匀
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解十
    第十步
    10.拌匀的面糊倒入模具中,八分满即可
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱采用上下管加热方式,上管180度、下管185度预热,预热到位后提示音响起,烤盘放入烤箱中层,时间设定15分钟
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.最后5分钟看到蛋糕表面未上色,重新调整了上下管温度,上管调至190度,下管调至180度,继续烘烤5分钟,这是随时调温的优点;时间到,取出烤盘,现在的夹子更宽,用起来更方便,看到蛋糕表面上色很均匀
  • 好吃的软绵绵的柠檬海绵小蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.蛋糕放凉后,将苹果泥装入裱花袋中,在蛋糕上切一小口,挤入适量的苹果泥,表面再做一下装饰即可

烹饪技巧

  • 全蛋打发,盛蛋液的盘子需要坐在热水盆的上面,水温60~70度即可

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软绵绵的柠檬海绵小蛋 软绵绵的柠檬海绵小蛋
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软绵绵的柠檬海绵小蛋,柠檬,是少见的不能直接生吃的水果,当然你不怕酸直接吃也可以,就是对身体不好罢了,嘻嘻,那柠檬食用不方便为什么还有那么多人喜欢吃柠檬呢?因为……

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