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正宗西芹牛柳盖浇饭
正宗西芹牛柳盖浇饭

正宗西芹牛柳盖浇饭

准备时间:25分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.05.03 12:08

有时候犯懒一下,全家人出去外边找个馆子吃个饭,不需要多高大上,多少星级的饭店、店。就找那些公路边的一个只烧盖浇饭的小馆子;在众多盖浇饭面前,点上那西芹牛柳盖浇饭,保你不会给这道美食差评;西芹牛柳盖浇饭一定不是盖浇饭里最好吃,在差字里也没它。

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主料

  • 牛柳 :180
  • 西芹180
  • 干百合 :20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将牛柳切成薄片。
  • 第二步
    放到清水里泡10分钟,漂洗干净。
  • 第三步
    然后加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、米、淀粉拌均,最后滴点油摊开。
  • 第四步
    西芹斜切成段,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切成段,百合事先提前泡开去除黑色部分。
  • 第五步
    西芹和百合倒入开水锅里,锅里放1茶匙盐,滴几滴油,锅再开将西芹和百合捞出,过凉水备用
  • 第六步
    锅里倒油,约30克,先下葱姜蒜,划一铲子就下腌好的牛肉。
  • 第七步
    快速翻炒牛肉,还有些血丝时就将过凉水的西芹和百合入锅,翻炒均即可。注:不要等到牛肉完全变色才下西芹百合,那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了,入锅后翻拌均即可。
  • 第八步
    将用电饭锅煮好的米饭盛入碗中,菜浇上,西芹牛柳盖浇饭就完成了。

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西芹牛柳盖浇饭 西芹牛柳盖浇饭
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西芹牛柳盖浇饭,西芹,是芹菜的一种,因为是西方传过来的了,上次介绍土豆的时候说过,因为各种食物在不同产地被发现,而当时各地的人都互相不认识,所以都各自为菜取了不……

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