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家常红烧草鱼
家常红烧草鱼

家常红烧草鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 11:33

草鱼是生活中最常见的一种可食鱼类,鱼类营养丰富,蛋白质含量高,脂肪少,很适合孩子和老人食用。而这道家常红烧草鱼,我做的是草鱼块,煎炸的部分是最重要的部分,做的不好会散,就不好看也不好吃,必须要整块鱼,炸的不散才是最好的,所以炸的时候就要把握好火候。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    草鱼一条宰杀清洗干净,切段,加葱、姜丝、胡椒粉、料、盐腌制10分钟,然后拍上干淀粉,入油锅炸透,炸好的鱼块捞出备用。
  • 第二步
    锅中放少量油,炒香姜、蒜末、豆豉、豆瓣酱,炒至出红油,加水约400毫升,加入糖和黄及适量的醋,汤汁煮开,加入炸好的鱼块,中小火焖炖10分钟,汤汁基本收干,最后撒上香葱碎即可

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红烧草鱼 红烧草鱼
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红烧草鱼是一道家常菜肴,大家都非常熟悉。饭店里几乎都有特别现在上海年轻人都爱吃。红烧草鱼是一种用草鱼作为主要原材料在鱼头上面添加各种调味品然后进行焖煮而制作的。……

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