好吃的蔬菜腐皮肉卷

具体步骤

• 第一步
  用冷开水把冬菇泡开，大约要泡两小时左右
• 第二步
  蔬菜洗干净，取菜叶子切碎备用
• 第三步
  少许葱和姜剁碎备用
• 第四步
  把瘦肉剁碎，最好剁得碎一些，一会包腐皮的时候比较好包一些
• 第五步
  把泡软的冬菇切碎和蔬菜、葱姜一起加入肉馅里
• 第六步
  加入一个鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的可以不加
• 第七步
  加入少许盐、油、酱油、五香粉等调料
• 第八步
  再加入适量的生粉，然后开始拌馅，在拌馅的时候，时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料
• 第九步
  腐皮一般有两种，一种是干的，一种是湿的，干的腐皮要事先泡软。我买的腐皮是湿的，所以可以直接使用。把腐皮摊开，铺上肉馅，可尽量抹平些，卷起
• 第十步
  在蒸笼上先抹一层油，以防蒸完后腐皮粘在蒸笼上，把卷好的腐皮放在蒸笼上，蒸10分钟左右
• 第十一步
  把蒸好的腐皮卷切成段，放平底锅上两边煎至销有点金黄色
• 第十二步
  最后浇上欠汁即可