粉蒸牛肉自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.08 09:50

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主料

• 牛肉 ：250
• 土豆 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸肉米粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料
• 
  第二步
  2.将牛肉洗净后切成肉片。土豆切块
• 
  第三步
  3.将盐适量放入和匀放置约5、6分钟后，将血水排净。 将啤酒（约两茶勺）、姜沫、白胡椒粉少许、红糖适量、依次防入牛肉中和匀，腌制约15分钟。 将蒸肉粉加入准备好的肉中，蒸肉粉的量自己掌握，偶的经验是粉子下去后，以和均后肉不粘手为刚好。
  更多详情
• 
  第四步
  4.土豆放在碗里垫底。
• 
  第五步
  5.再把均匀和好的肉放入蒸锅
• 
  第六步
  6.放入锅中蒸半小时
• 
  第七步
  7.待肉蒸好后出锅，拌入适量盐、味精、青红辣椒、香菜即可。

烹饪技巧

• 蒸牛肉，要选取最嫩的牛腩部分，省事的办法是买时告诉卖家老板自己要作什么吃，一般老板会很热心的切正确的牛肉给你

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