家常豆角拌豆角叶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.05 10:02

豆角拌豆角叶是甘香清脆的一道凉菜，豆角清脆可口，豆角叶呢经过处理后没有了涩涩的口味，有一种浓郁的甘香味道，非常不错。豆角和豆角叶是普通的家常食材，价格也不贵，营养却很丰富，在豆角成熟的季节，我们才能有幸品尝到这道菜，可不要错过啊。

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主料

• 豆角 ：200
• 豆角叶 ：300

辅料

• 油、盐、蒜蓉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好新鲜的豆角和豆叶子。
• 第二步
  把叶子的硬梗撕掉。
• 第三步
  撕出的硬梗是这样的。
• 第四步
  象洗衣服那样搓，抓紧把水挤出来，洗多两次。（这样可以去掉涩味）
• 第五步
  锅烧开水烫一下捞起来沥水。
• 第六步
  豆角洗净浸泡一会，撕去两头的筋，用开水烫熟。（是要烫熟哦）
• 第七步
  锅烧热油放蒜蓉爆香。
• 第八步
  放豆角下去炒1分钟
• 第九步
  加入豆叶，用筷子挑散结团的叶子快速翻炒至叶子变色调味即可。

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