听到油煎南瓜饼，你是不是退怯了，不，这道菜其实一点都不会油，南瓜的清香，红薯粉的清甜，加入少许白砂糖，经过油炸甜甜脆脆的，那口感、那滋味真是回味无穷，咬一口要下去绝不会是想象中南瓜软绵绵的感觉，反而有种Q弹的爽脆感，吃了还想吃呀。
火候一定要掌握后，待油烧热后就调小火慢慢煎。我是在农村家里的土灶上弄得，我用的柴火，我一次添很少的柴让它慢慢燃。另外当油量随着煎的次数减少，中途又还有很多料没煎完，油可加到原来的量。
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南瓜
魅惑的食觉
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