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清香牛肠炖豆腐
清香牛肠炖豆腐

清香牛肠炖豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.01 02:19

牛肠炖豆腐的主要作料是牛肠,内脏的油腻搭配豆腐的青涩烹制,不会过分油也没有过分腻,这时一款很妙的搭配,也是一道很美的菜肴。牛肠炖豆腐和猪肠炖豆腐大同小异,只不过是用猪肠换成牛肠,做法也差不多,喜欢牛肉的朋友可以试试这道菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 红干椒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.红干椒洗净切成斜段,生姜切片
  • 第二步
    2.豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
  • 第三步
    3.牛肠切成大块焯水后捞出备用。
  • 第四步
    4.炒锅里倒入油,油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
  • 第五步
    5.倒入牛肠段,大火翻炒入味。
  • 第六步
    6.炒好后转盛入砂锅倒入足量清水,大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块,调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

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