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甜滋滋的自制桂花莲子馅
甜滋滋的自制桂花莲子馅

甜滋滋的自制桂花莲子馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.05.06 06:46

自制桂花莲子馅,是主要由桂花、莲子加白砂糖、麦芽糖等高压锅煮软,变凉冷却之后揉搓成圆球的一款香甜可口的小甜品。莲子具有防癌抗癌、降血压等功效,这道自制桂花莲子馅直接食用口感甜而不腻、非常营养滋补,还可作为其他馅饼的夹心馅料食材,一举两得。

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主料

  • 白莲子 :300

辅料

  • 玉米油 :35
  • 细砂糖 :150
  • 麦芽糖 :30
  • 水 :适量
  • 糖桂花 :2大勺

具体步骤

  • 第一步
    白莲子提前泡发好。
  • 第二步
    去除莲子蕊然后倒入高压锅。
  • 第三步
    加入没过莲子的水盖上盖,待上汽后煮25分钟。
  • 第四步
    煮好的莲子基本没有水分了,趁热用勺子压成泥。
  • 第五步
    将莲子泥入平底锅小火炒去水分加入油炒匀。
  • 第六步
    加入细砂糖炒匀。
  • 第七步
    加入麦芽糖炒匀。
  • 第八步
    加入糖桂花炒匀。
  • 第九步
    最后炒成团即可。

烹饪技巧

  • 做好的莲子馅如果没有马上吃,可以放冰箱冷冻保存哦

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自制桂花莲子馅 自制桂花莲子馅
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